井冈山、炎帝陵田园生活攻略之美食介绍

《体验红色中国革命年代激情燃烧的岁月》系列文章之客家美食

民宿名称仙下民宿(婆婆仙梯田果园配套民宿)
价格108元一间/双人房/1.8米一张床或1.5米两张床
联系方式卢先生:13762324910,李女士:13659820079
适合人群喜爱乡村旅游,亲子游,缓解工作压力,热爱养生,修行者,想在宁静的乡村搞研发、设计的朋友
附近景区婆婆仙道观、国有林场、井冈山、神农谷、炎帝陵
旅游时长不限
旅游季节春、夏、秋、冬
采摘季节5-10月

“客家十大碗”是指宴席上的十大碗荤菜,分别是:头碗、蒸炖蛋、围子肉、东坡肉、野猪肉、血鸭、炒鸡、红辣椒炒河鱼、沌三鲜、炒时蔬。看到这些菜式一摆上桌子,大家瞬间就食欲大增。

十大碗中的第一碗为“客家头碗”,也是最受欢迎的一碗大菜,通常会被游客们吃的精光。由竹笋、香菇、木耳、莴笋、炎陵土花猪肉、胡萝卜等食材,加上厨师精细的刀工,用柴火清炒而成。味道非常鲜美清淡,不油不腻,是一年四季都非常受欢迎的菜品之一。


东坡肉是中国“第一吃货”苏东坡发明的。在大城市的餐馆中通常称为扣肉。东坡肉被炎陵客家人改良后,味道极为鲜美,油而不腻。是来炎陵、井冈山旅游必吃的菜肴之一。

糯米丸子,是客家人办喜事最重要的菜品。在城市里,我们也能吃到类似的菜品,叫狮子头。不过客家糯米丸子的味道要完爆狮子头,糯米特有的弹性,配上肉沫,使得糯米丸子富有嚼劲。


炎陵和井冈山的客家美食共有十大碗,是两地人民通婚、办喜酒必备的美味菜肴。最早是在北宋建国时期,宋太祖赵匡胤和朝廷官员前往炎帝陵祭祀时,酃县官方的招待盛宴,几经改良,不断吸收优良菜品,传承至今已有1000多年的历史,是炎帝农耕文化的重要组成部份。这里我们就不再一一介绍了。在炎陵、井冈山旅游,可以很容易吃到客家十大碗,但一定在客家人居住的地区,主要分布在炎陵十都镇、沔渡镇、炎陵县城、水口镇,井冈山的垄市镇、葛田镇、大垄镇、茅坪乡、茨坪镇、大小井等地区。

现在,您是否已经准备好,走秋收起义路线,重上井冈山,在500里罗霄山脉过上一段美好的田园生活。

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